2006.09.03
初めて飲む酒
朝晩すっかり涼しくなり、空には秋の雲が・・。「こんなに天気が良いとどこかへ行きたいね！」と言っても、日曜日でも当店は休みではないので、のんびり店番となりました・・(笑)
で、それをかわいそうに思ったのか（定かではないが）お客様が「飲みましょう」と、お誘いくださいました。(笑)
で、まず飲んだのが天鷹の出品酒。これは試飲用にお蔵から販売店提供された品とかで、開栓してから日にちが経っていたので、いつも飲んでる天鷹の酒とは違いヒネを感じました。
次に飲んだのが天鷹の下野和醸と松の寿の貴醸酒。松の寿の貴醸酒はすっきりした甘みと独特の残り香を感じました。
使用酵母としてMK-4と記載されていましたが、それが何なのかが判りません・・。
以前飲んだ旭興の貴醸酒とは違った味わいでした。
下野和醸は昨年の１２月に瓶詰めした酒との事でしたが、４月に飲んだときには噴かなかったとのこと。で、栓を開けようとすると濁りの部分が上に上がりシューと音が・・。あわてて栓をしめ落ち着いたのを見計らいまた栓を回して・・を何度も繰り返しやっとグラスに注ぐことが出来ました。少し甘みがあって（雄町を使用してるので、その甘さかもしれない）発泡感もありおいしかったです。やはり濁り酒は甘みが少しあった方が好みです。が、べたべたした甘さは苦手です。
肴はいつもの大田原のコロッケと真岡のキムチ。（いずれもお客様からの差し入れ）白菜のキムチとニラキムチのブレンドがおいしかったです。そうそう、久しぶりに佐久の花の純吟無濾過生原酒も飲みました。
いつも思う事ですが、佐久の花の酒は安心して飲める酒です。
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2006.08.19
口実は合コン・・（笑）
以前から話が持ち上がっていた異業種の合コンがやっと本日開催されたそうです。どんな具合だったかね・・？何て話を店主としてるところに主催者のお二人が来店され、興味津々で話を伺ってると、いつものお客様が到着し本日も飲み会になりました。（笑）飲んだ酒は天鷹の金賞受賞酒。今年何回も飲む天鷹だけど、飲む度に味がまろやかになってる気がする。
次に飲んだのが今までの残酒と今年の”天明純米無濾過生原酒”。ちょっと発泡感が残っていて、酸が際だって感じられ喉ごしも独特のものを感じました。今度は燗酒にして飲んでみたいと思いました。 ←ワンクリックお願いします
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2006.08.12
友人を囲んで
カプロン党々首のお客様主催で｢友人を囲んでお蕎麦を食べる会｣をしました。
飲んだ酒は９９年３月と出荷年月日がラベルに記載されてる花あわせと燦然の金賞受賞酒、龍力雄町 白露垂珠大吟醸。
花あわせはやはりヒネを感じたので４５度まで燗をして飲みました。燦然は上等な酒の味がし龍力は力強い酒の味を感じ白露垂珠は”辛い酒”のイメージがあったけどそれが無かったです。
その後にも2種類の酒を開栓しましたが、如何せん病み上がりの私は酒の味が良く解らず残念な思いをしました。
飲んだ酒は９９年３月と出荷年月日がラベルに記載されてる花あわせと燦然の金賞受賞酒、龍力雄町 白露垂珠大吟醸。花あわせはやはりヒネを感じたので４５度まで燗をして飲みました。燦然は上等な酒の味がし龍力は力強い酒の味を感じ白露垂珠は”辛い酒”のイメージがあったけどそれが無かったです。
その後にも2種類の酒を開栓しましたが、如何せん病み上がりの私は酒の味が良く解らず残念な思いをしました。 ←ワンクリックお願いします
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2006.08.05
熟女の飲み会
熟女+αの飲み会｣をしました。いつもと違った雰囲気にしたかったので、いつもはむき出しの醤油の看板のままだけど、花柄のテーブルクロスを敷き、照明も天井の蛍光灯を消し、部屋の隅に何個かの小さな蛍光灯をつけ、テーブルの上にはこの日のために準備したキャンドルを・・。(笑)
で、飲んだのはメンバーにふさわしい？冷蔵庫で熟成させていたシャンペンと、以前お客様からお土産に頂いた｢樽熟甲州｣そしてこれもお土産に頂いたイタリアワイン。
シャンペンは５年以上当店の冷蔵庫で眠っていた辛口。劣化は感じず美味しく飲めました。
樽熟甲州ワインはフルーティーでこくがあり好評でした。
甲州ワインは世界的にも認められつつあるとのことなので、秋になったらワインツアーに行く話もでてました。
イタリアのお土産は昨年秋に飲んだときは感じた微発泡感は影を潜めていたけど、まるでジュースの様で、一人で１本飲んでみたい！と、思わせる味でした。(笑)
日本酒は以前飲んで好評だった｢天吹｣の大吟醸を・・。ワインを飲んだ後でも負けない含み香とコクがありました。品温が上がるとちょっとモッッタリした味になったけど、女性好みの味かもしれません。お客様が私たち熟女のためにわざわざ打ってくださったお蕎麦や、ナスのグラタン、ホタテのシューマイ、カボチャのサラダ等を肴に、飲んで話して笑って楽しい一時でした。
で天吹が空になったので次に開けたのが｢和田来｣。このころになると記憶が曖昧で・・。
飲んだのは確からしいけど、味の記憶はありません・・。(笑)
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2006.06.25
奉仕作業の慰労会
曇り空の下で、午前中奉仕作業をした後、慰労会を兼ねたバーベキューをしました。お日様は出ていなくても、汗だくで約５時間動いていたので最初はキーンと冷えたビールで乾杯後、日本酒を飲みました。
飲んだのは、お客様からの差し入れの七田純吟無濾過生酒と醸し人九平次の純吟。簡単に二つの酒の味を表現すると七田は単純で甘い酒で醸し人九平次は堅い辛口の酒でした。醸し人九平次は数年前に何度か試飲会で飲んだことがあったけど、その時よりスッキリした味わいの酒になっていると思いました。
恒例の燗にもしました。今回初めて登場した燗用の道具。本来は”電気煮込み鍋”らしいけど、錫の１合とっくりで燗をするのに丁度良いサイズだと思い購入しました。実際に使ってみると、とっくり３本が入る大きさは手頃だと思うけど、熱量が小さい（１００W）ので、温めるのに時間が掛かるのが、難点かな・・？これも最初に熱いお湯を入れれば解消出来ると思う。燗にすると七田は柔らかい甘さになり醸し人九平次は温度により辛さが際だつ事も解った。
「熱いときの燗酒も美味しいね！」と他の酒も燗をして飲んでる内に”えん”も燗酒に向いてる話になり、２年目の亀の尾の”えん”生詰めタイプも燗にし飲みました。酸と甘さのバランスが最高で、冷やでも燗でも美味しかったです。と言うと手前味噌と言われそうですが・・。(笑)もう一つ手前味噌の話を・・写真の”えん”の向こうに写ってる味噌は昨年４月に手作りした物です。大豆の割合が多い豆味噌で、麹味噌より甘みが少ないけど旨みは多いと自画自賛しています。(爆笑)今年の分の材料（米、大豆）は準備してあるのですが、まだ作っていません。秋以降に作るつもりです。
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2006.06.19
想定外
いつもお世話になってる方が遠方から来店される予定だったので、市場で魚を仕入れた後、念願だった「ダ・ヴィンチ・コード」を見てきました。聖書を読んだことのない私には意味不明な部分もあったけど、2時間半を充分楽しむ事が出来ました。時々想定外の映像が流れ、椅子から３度は飛び跳ねていたと思います。（笑）
満足しながら車で帰宅途中に、来店予定のお客様から都合が悪くなったとの電話が有り・・｢魚、どうしよう・・。｣と困り、魚屋で修行した経験の有るお客様にＳＯＳして、裁いて頂きました。
今夜呑んだ酒は２種類とも”なっちゃった古酒”。
純米大吟醸栗駒山はお客様が冷蔵庫で１年半ほど保管していたもので、立ち香も含み香もヒネを感じました。酸も強く感じるけど質の良い酒の味わいは感じられました。獅子の里の特醸辛口は当店の冷蔵庫で６年程寝ていたもので、こちらも立ち香、含み香ともヒネてましたが、呑みやすい酒になってると思いました。両方ともいつもの様に燗にしても呑んだけど、４５度くらいが一番呑みやすい温度帯だと思いました。
１月４日に袋搾りをし作った｢さくら雛酒｣も呑みましたが、まだ発泡してました。
満足しながら車で帰宅途中に、来店予定のお客様から都合が悪くなったとの電話が有り・・｢魚、どうしよう・・。｣と困り、魚屋で修行した経験の有るお客様にＳＯＳして、裁いて頂きました。
今夜呑んだ酒は２種類とも”なっちゃった古酒”。純米大吟醸栗駒山はお客様が冷蔵庫で１年半ほど保管していたもので、立ち香も含み香もヒネを感じました。酸も強く感じるけど質の良い酒の味わいは感じられました。獅子の里の特醸辛口は当店の冷蔵庫で６年程寝ていたもので、こちらも立ち香、含み香ともヒネてましたが、呑みやすい酒になってると思いました。両方ともいつもの様に燗にしても呑んだけど、４５度くらいが一番呑みやすい温度帯だと思いました。
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2006.06.10
二日遅れの誕生会
８日が誕生日だったお客様の誕生会を本日開催しました。。
最初の参加予定人数は４名でしたが、病気なのに無理をして参加してくださった方や、胸騒ぎがしたのか？電話をくださったお客様や、偶然お酒を買いに来店されたお客様などが参加してくださったので、にぎやかな宴になりました。
今日飲んだ酒は「貴」。
以前にもt飲んだことは有ったけど、味の記憶は有りませんでした。
で、今回改めて試飲しましたが後味に辛みを強く感じました。
最近趣向が変わったかもしれません・・。
今日は時間が有ったのでケーキを焼きました。が、飾り付けが性格そのままのいい加減なできあがりでした・・。
イチゴと生クリームの搾り出し口があったら、もっと見栄えが良く出来たのに・・。と言うのは、言い訳です。(笑)
最初の参加予定人数は４名でしたが、病気なのに無理をして参加してくださった方や、胸騒ぎがしたのか？電話をくださったお客様や、偶然お酒を買いに来店されたお客様などが参加してくださったので、にぎやかな宴になりました。
今日飲んだ酒は「貴」。以前にもt飲んだことは有ったけど、味の記憶は有りませんでした。
で、今回改めて試飲しましたが後味に辛みを強く感じました。
最近趣向が変わったかもしれません・・。
今日は時間が有ったのでケーキを焼きました。が、飾り付けが性格そのままのいい加減なできあがりでした・・。イチゴと生クリームの搾り出し口があったら、もっと見栄えが良く出来たのに・・。と言うのは、言い訳です。(笑)
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2006.05.20
誕生日会
「天明の夢の香で作ったお酒を、飲んだことが有りますか・・？」と、電話をしてきたお客様。当店でも天明は取り扱ってるけど、この酒は無いので「無いです・・。」と正直にお答えしたら、「解りました。実は今日、私の誕生日なんです・・。」と、話が進み誕生祝いの宴の開催となりました。(笑)
←これらは、誕生日祝いの品々です。ケーキは手作り・・出来ると良いけど出来なかったので市販品です。”九朗左右衛門”は出品酒で、甘みと酸味のバランスが良く上品だけど濃厚な味わいがありました。（品温が上がると、雑味が出てきました）”上三草”はもったいないから後日飲むことにしました〜(笑)
天明の夢の香は熟成酒なのに、まだフレッシュな感じが残っていて天明の酒に感じる苦みもありました。
珍しく、店主がひとりでお蕎麦を打ち、ささやかながら御祝いさせて頂きました。
←これらは、誕生日祝いの品々です。ケーキは手作り・・出来ると良いけど出来なかったので市販品です。”九朗左右衛門”は出品酒で、甘みと酸味のバランスが良く上品だけど濃厚な味わいがありました。（品温が上がると、雑味が出てきました）”上三草”はもったいないから後日飲むことにしました〜(笑)
天明の夢の香は熟成酒なのに、まだフレッシュな感じが残っていて天明の酒に感じる苦みもありました。
珍しく、店主がひとりでお蕎麦を打ち、ささやかながら御祝いさせて頂きました。
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2006.05.08
珍しいお客様と珍しい酒を・・。
当店がいつもお世話になってる方が、久しぶりに来店されたのを祝って（飲み会の口実）今夜も飲み会になりました。飲んだ酒は山形県が開発した酒米「出羽の里」で作った酒２種類と、亀の尾で作った”えん”を３年分。出羽の里の酒は、蔵の作り方で味わいが違うが、良い出来の酒だと思いました。”えん”はやはり”えん”の味わいでした。(笑)燗でおいしかったのが２年目、３年目は優等生の味、初年度は少しヒネを感じたが、熱燗にするとそれも消え、後味スッキリの酒になった。いずれも残り僅か・・。いつまで楽しめるかを思うと寂しい気持ちになり、来年こそはあたらしい”えん”を作りたいと思った次第です。他にも１．８�班咾鬘核楹�栓したけど、いずれもたくさん残ってるので、次の飲み会は間近だと思います。(笑)
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2006.05.03
久しぶりの蕎麦
ひさし振りにお蕎麦を食べますか・・？と話がまとまり、今夜も急遽飲み会になりました。
今回も当店では販売していない酒を数種類飲みました。紬美人の出品酒が良かったです。
左端に写ってるのはお客様が竹で作ってくださった”とっくり”です。
今回も当店では販売していない酒を数種類飲みました。紬美人の出品酒が良かったです。左端に写ってるのはお客様が竹で作ってくださった”とっくり”です。
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青木(03/25)
なべ駒(03/18)
女将(03/15)
千葉の住民？(03/08)
こたろう(02/21)
こあら29(02/09)
なべ駒(02/07)
ひろし(02/06)
女将(12/11)
千葉の住民？(12/11)