2008年01月05日 (土) 10:12 * 編集
１２月２４日：仕込み体験”留め”仕込み体験最後の日、お手伝いとは名ばかりで、エアシューターを使って蒸し米をタンクまで運ぶので、櫂入れをお手伝いする程度でした。
その後、お餅つきをしました。以前は年内最後の作業が終了の日に蔵人がお餅をついていたそうです。
それを今回３０年ぶりに復活させたそうです。
”こしき”で蒸した餅米は弾力があり、それで搗いたお餅もすっごい弾力で、「商売になるね」と言うくらい美味しかったです。
お餅を食べながら濁り酒を頂いた貯肉な一日でした。(笑)
１２月３０日：我が家もお餅つき
ここ数年来恒例に成ってるお餅つきをしました。と言っても搗いてくださるのはお客様。店主は傍観と盗み食い・・(笑)（搗き始めに食べる豆餅がすっごく美味しいんです。）白餅と豆餅全部で６臼を搗いた後は恒例の慰労会。
而今と信濃鶴の生原酒を飲みました。
而今は昨年と違う味わいを感じ、信濃鶴は通常の酒よりもフルーティーな印象を受けました。
で、夕方今年新装オープンした近所のラーメンやさんへ・・。いつも食べてるラーメンより具が少なかったのがちと気に入らないけど、味はまあまあでした。
それにしても、麺、スープ両方に満足するラーメンに未だ出会ってません。
１２月３１日：最後の忘年会と・・。
これも恒例になりつつある行事。まず朝１０時頃から各々のお客様がご家族や知人のためにお蕎麦を打ち始めます。
それが終わるのが夕方５時頃、そのご今年最後の忘年会が始まります。
次から次へといろんな銘柄が明けられ、賑やかな宴が日付が替わるまで続いてたそうです。
私は今年も途中でダウンしてしまい、初売りには参加出来ませんでした。(笑)
