酒造り体験と・・福禄寿酒造

今年も井上清吉商店さんのご厚意で酒造り体験が出来る事になり、今日は酒母造りの体験をしました。
私は子守りがあり参加出来ませんでしたが、久しぶりに参加した店主は、洗い場にかけてある何個ものストップウオッチに感嘆したらしく、写真を撮って来てました・・・。
「そっか、知らなかったのね・・。！」と思った次第で・・（笑）
作業が一段落しお茶の時間になり店主は中帰宅し、来店予定のお蔵さんをお待ちしていました。
来店されたのは福禄寿酒造の１６代目（予定）の専務さん。
造りが一段落し数日間日程が開いたので、営業の旅に出た途中ご来店下さいました。
この際に・・といろんなお話しをさせていただきましたが、「日本酒にこだわってる料飲店さんに置いて貰える様な酒造りを目指した。」と話されてたのが印象的でした。
そういう料飲店さんは当地には無いです・・残念ながら・・。
２０日以降新酒が届くらしいので、試飲するのが楽しみです。