ふっ蔵てい

来週の正式オープン前にプレオープンがあると連絡を頂いたので、お客様と「ふっ蔵てい」さんへお邪魔してきました。
２週間前までなぁんにも無かった室内に椅子、テーブル、厨房設備が配置され、おしゃれな雰囲気の店内に出来上がってました。
カウンターの向こうには日本酒専用の冷蔵庫も配置されて、オーナーが集めた名だたる銘酒が並んでました。
駅を降りて東側へ向かう通路に面した側にもカウンターがあり、４人掛けのテーブル席が３つ、となりの部屋は靴を脱いで上がる板の間で４人用のテーブルが８つ、３０人くらいの宴会は出来る広さでした。
で、意外だったのが板の間に冷たさを感じないこと。
何か秘密が有るのかもしれない。と思いました。
東京で修行した板さんが造る料理は、素材の美味しさが生かされた味付けで美味しかったです。
（写真を撮り忘れたけど）お刺身の盛り合わせ、ウナギの蒲焼きなどを頂きながら、図々しくオーナーの秘蔵酒もあれやこれやと注文して飲ませていただきました。
で、本当は直ぐにおいとまする予定だったのに、まったり出来る雰囲気に浸って気がついたら４時間が経過してました・・。(笑)
終電前の電車に乗り帰宅しましたが、実は私ウナギが苦手だったんです。
好き嫌いが無い私が唯一苦手にしてたウナギ（自分では絶対買って食べません）でしたが、「ふっ蔵てい」さんで頂いたウナギの煮こごりや蒲焼きは、抵抗無く美味しく頂くことが出来ました。
特にウナギの蒲焼きはふっくらしてて、上品な味付けで「ウナギってこんなに美味しかったんだ・・。」とビックリした程です。同行されたお客様も同じ感想で、「ひつまぶし」を食べてみたいと関西出身のお客様がおっしゃってました。
ランチのメニューに「ひつまぶし」を加えていただけると嬉しいですね！
本格オープンした暁にはランチを楽しみにお伺いしたいと思ってます。