きりたんぽと宴（15日）回想

コシヒカリの新米で”きりたんぽ”に挑戦しました。
炊きあがったご飯を半づきにして割り箸にくっつけて、ホットプレートでコロコロ頃がしながら焼くこと約１時間。
低温で時間をかけすぎたせいか焼き色が付く前に周りが堅くなってしまいました。秋田で食べたきりたんぽみたいに、フワフワに出来なかったです。残念！
で、今夜も話がまとまって飲み会になったので、早速きりたんぽ鍋にしました。
比内地鶏のガラで出汁を取って、ゴボウ、マイタケなどの食材と一緒に煮込みました。比内地鶏から良い出汁がで予想以上の味になったと自己満足しました。(笑)

飲んだのは舞姫の出品酒。
それとお客様が「これ飲んでみて・・」と持参された新聞紙にくるんだ４合瓶。
口に含むと甘い香りが鼻に抜け軽い後味が好みの味だったので銘柄を伺うと旭興のひやおろしでした。
旭興の専務さんは香りのある酒は嫌いと言われてるけど、私は今回の酒の様に含み香の良い喉ごしスッキリタイプが好みです。(笑)
製造年月日が記載されてない臥龍梅はプッチンプリンに似た味わいを感じ、いつの間にか開栓されていた来福の大吟醸は・・・あまり印象に残ってません・・。