お蕎麦と反省会

富里マラソンに参加されたお客様を待ちながら店主が蕎麦を打ちました。
昨年までは３たて（挽きたて、打ち立て、茹でたて）にこだわって、蕎麦を打つ度に手動と電動でそば粉を挽いていたけど、昨年末やむを得ず専門家に挽いたもらったそば粉の出来が良く、蕎麦の出来も格段に良い事が分かり、それからは３たてじゃなく２たてになってます。

飲んだ酒はマラソンに参加されたお客様のお土産の美冨久。酸を好む私にピッタリと思い買い求めてくださったとのことでしたが、確かに酸っぱさを感じる酒でした。
が、酢を使ったキュウリのお新香を食べた後に飲むと酸が気に成らず、甘みとコクを感じて美味しいと思いました。
次ぎは昨夜首都圏で金賞受賞酒を飲む会に参加されたお客様が仕入れて来た龍力。本当は別の品を買い求めたつもりだったのに、箱を開けてビックリ。で、「飲んじゃいましょう。」となりました。(笑)
久々に飲んだ”米のささやき”は力強さと米の味を感じました。
次ぎに出てきたのが今年の天鷹の出品酒。
今までよりコクと甘みを感じました。
次は鳥海の雫の雫酒。香り、甘み、コクが好みでした。
今夜も贅沢で貯肉な一時でした。