信濃鶴の純米大吟醸をお買い上げくださったいつものお客様がいつもの如く私の試飲用にと、グラスに１杯注いで帰られました。
早速冷えたままの状態で一口飲むと、惚れた含み香を感じワンテンポ後に甘さを感じ喉ごしは純米酒特有のあの味わいでした。
夕食時に改めて飲んでみると、品温があがり味わいも増してました。

これが誘い水になり次ぎに澤姫の大吟醸と純米吟醸を飲みました。
澤姫を楽しむ会に開栓した酒は、まろやかな味わいでコクも増していて開栓直後と印象が違ってました。
この話をお客様にしたら「熟成した澤姫は絶品だよ！」とおっしゃってました。

これからの暑い季節、日本酒はちと敬遠されるのが常だけど、私たちはそれでも日本酒を飲み続けます。(笑)

みそ汁の具が無かったのでオクラで試したら、思いの外良い味に出来上がりましたよ。