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突然始まる試飲会を口実にした飲み会で日本酒について研究してます。（してるつもり・・です）(笑) by かみさん Links
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2006年11月08日 (水) 23:13 * 編集
  今夜もお客様の「呑みますか？」の一言で飲み会になりました。（笑）呑んだのはくどき上手と来福。 くどき上手を開栓した瞬間良い香りが漂い、冷えてる状態で口に含むとサクイソ系の香りを感じ、品温が上がるとカプロンの香りを感じました。後がちょっと苦く感じるのは、香りの高い酒の常。 甘みも上品で、「これなら私一人でも全部飲めるわ！」と、出来るはずも無いことを言いたくなる酒でした。 愛山とアベリア酵母を使った来福は、やはり良い香りがしてくどきより少し濃い味わいを感じました。「少しヒネてる・・」と評された方もいましたが「開栓直後も良いけど、数日経ってからも良いんですよ。」と言うことで、どちらも後日変化を確かめるために、半分残しておくことにしました。 
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