2006年09月03日 (日) 23:07 * 編集
朝晩すっかり涼しくなり、空には秋の雲が・・。「こんなに天気が良いとどこかへ行きたいね！」と言っても、日曜日でも当店は休みではないので、のんびり店番となりました・・(笑)
で、それをかわいそうに思ったのか（定かではないが）お客様が「飲みましょう」と、お誘いくださいました。(笑)
で、まず飲んだのが天鷹の出品酒。これは試飲用にお蔵から販売店提供された品とかで、開栓してから日にちが経っていたので、いつも飲んでる天鷹の酒とは違いヒネを感じました。
次に飲んだのが天鷹の下野和醸と松の寿の貴醸酒。松の寿の貴醸酒はすっきりした甘みと独特の残り香を感じました。
使用酵母としてMK-4と記載されていましたが、それが何なのかが判りません・・。
以前飲んだ旭興の貴醸酒とは違った味わいでした。
下野和醸は昨年の１２月に瓶詰めした酒との事でしたが、４月に飲んだときには噴かなかったとのこと。で、栓を開けようとすると濁りの部分が上に上がりシューと音が・・。あわてて栓をしめ落ち着いたのを見計らいまた栓を回して・・を何度も繰り返しやっとグラスに注ぐことが出来ました。少し甘みがあって（雄町を使用してるので、その甘さかもしれない）発泡感もありおいしかったです。やはり濁り酒は甘みが少しあった方が好みです。が、べたべたした甘さは苦手です。
肴はいつもの大田原のコロッケと真岡のキムチ。（いずれもお客様からの差し入れ）白菜のキムチとニラキムチのブレンドがおいしかったです。そうそう、久しぶりに佐久の花の純吟無濾過生原酒も飲みました。
いつも思う事ですが、佐久の花の酒は安心して飲める酒です。
