2007年07月19日 (木) 20:56 * 編集
時間差はありましたが、菊の里酒造の専務さんと仙禽酒造の専務さんとマー君（専務の弟さん）が来店されました。
共通の話題が酒米を栽培する事。
すでに実践されてる菊の里さんは、過日生産農家と消費者の交流会が終わったばかりとかで、順調に目標に向かって進んでる様子が伺えました。
仙禽酒造のお二人もいずれは酒米を育てたいとの目標に向かって、ただ今勉強中らしいです。
当店のお客様からも、「また酒米を育てて酒造りをしましょう」との声があり、いろいろ下準備をしてるところです。
出来れば今年の春に田植えをしたかったのですが、農政が変わって小さな農家が飯米以外の米を作るのが難しい状況にあり、種籾を農協から買わないと農協に出荷できないとか、全量農協出荷の特典とか・・の障害があって、米を栽培して貰える農家が見つかりませんでした。
が、偶然なんのしがらみもない３反歩（９００坪）程の田圃がみつかりそこで、酒米を栽培して貰えることになりました。
まず、１つ目の問題はクリアできました。
次は・・・。どんな酒米を栽培するか・・？精米歩合は・・？酵母は・・？の前に一緒に酒米造りをしてくれる仲間を募ること。
今度の田圃は機械が入りにくい場所なので、手植え、手刈りが必要らしいです。
なので、人出が沢山必要になるかも・・？ 酒米栽培や酒造りに興味の有る方ご一報ください。
