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突然始まる試飲会を口実にした飲み会で日本酒について研究してます。（してるつもり・・です）(笑) by かみさん Links
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2007年06月09日 (土) 22:42 * 編集
 週末恒例の飲み会が本日も開催されました。飲んだのは、一度皆さんにも試飲していただきたいと思っていた”一白水成” 上々の評を得たので、一安心しました。 「生ヒネがあるかも・・？」と評されたお客様も居ましたが、殆どの方が気にならないとの事でした。 ラベル無しの状態でお客様が持参された（銘柄を忘れました）７年前の純米吟醸は、フレッシュな感が残っていて本当に７年前の酒・・？と驚きながら試飲しました。  １９９６年と１９９７年の天鷹の大吟醸も飲みました。アーモンドと言うのかラム酒と言うのか熟成酒独特の風味がありバランスの違いなのか１９９７年の方が皆さんの評価が高かったです。 燗もしましたが、温度を高くすると辛みが増すので人肌程度が良いだろうとの結論に成りました。  今夜の肴はいつものコロッケやさんの揚げ物４種類とお客様がさばいた鰹とハマチの刺身、そしてスーパーに売っていたから・・とお客様が持参された”コシアブラ味噌”今夜も贅沢で貯肉な一時となりました。 
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