楽酒・ヨ・エール

念願叶っての宴にふさわしい酒と言うことで”えん”で乾杯しました。
時々熟成具合を見るを口実に”えん”を呑んでる私たちだけど、今夜のお客様は熟成タイプを呑むのは初めて。
「今まで呑んだ”えん”とは別物」と表現されてました。
燗酒にしても味わって頂きました。
他にも限定品を何種類かと冷蔵庫の残酒を数種類呑みましたが、いずれにしても私にとては一度呑んだ事のある酒ばかりなので、ちとおもしろみが無いな・・と思ってたら、「而今を呑みましょう！」と言うことになり、
山田錦を初めて呑みました。
「美味しい！」と呑んだ感想をブログに書いてあるのは見てたけど、実際呑んでみて、今までの而今と違った味わいの酒だと思いました。

今までの酒に感じる甘酸っぱさを感じず、スッキリした辛口の酒との感想を持ちました。
が・・・。
品温があがるにつれさわやかな甘みとコク、含み香が出てきて、山田錦の酒に感じる苦みがほとんど無くてスルスル喉を通って行く酒に変わってました。

今夜は珍しく肴でお腹いっぱいになる事も無く、お酒をたくさん飲んでしまったらしく、久しぶりに記憶喪失になりました。（笑）