楽酒・ヨ・エール 20061118

2006年11月18日 (土) 22:36 + [ Edit ] + ▼

新蕎麦が出来たのに古い蕎麦がまだ残ってる我が家、早く消費しなくちゃと言うことで、久しぶりに蕎麦クレープにしました。
そば粉４００㌘に牛乳１本をよく混ぜ冷蔵庫で２時間ほど寝かせた生地を鉄板で焼きました。プロが作るように薄く丸くは焼けないけど、味は最高。今回の具はカボチャのサラダ、ピリ辛のウインナー、カニかま、チャーシュー、セロリ、千切り野菜などを巻いて食べました。
デザートでバナナと生クリームのクレープも作るつもりで準備していましたが、その前にお腹がいっぱいになってました。

←これはお客様差し入れの那珂川の天然鮎を焼いてるところ。
小さいからフライが良いかも・・との事でしたが、せっかくの天然鮎だもの絶対塩焼きでしょう。とダイソーで購入したのが太いので、手に傷をつけながらカッターで削った竹串にさして、岩塩を振り炭火で焼いた鮎はふんわり柔らかくて、甘みがあり卵がたっぷり入っていて美味でした。

呑んだ酒は「那珂川の鮎には那珂川水系の仕込み水で仕込んだ酒でしょう。」と言うことで、東力士を呑みました。
それと、最近呑んでいないからと黒牛も。
東力士は香りが良くて、香りの高いお酒に特有の苦みを感じました。
黒牛は・・。あれっ！前に呑んだ時の印象と違ってたのでビックリ。
なんか甘酸っぱさが”えん”に似てると思いました。

いつも何種類もの銘柄を呑む私たち、今日はイタリアお土産の赤ワインまで飲んでしまいました。(笑)
お客様が堀上げた自然薯で山かけも食べて、今夜も貯肉となりました・・。

キムチ鍋も準備していたのに、お腹いっぱいで食べられないとのことなので、それは明日に・・。と言うことでお開きになりました。

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