朝５：３０起床で宇都宮の市場に肴にする魚を仕入れに行ってきました。カツオ、イサキ、シマアジ、イカ、アサリ、甘エビ等を仕入れて来ました。それをいつものお客様に刺身に裁いて頂きますが、お酒も凄いけど、肴もすごいものになりそうです・・。(笑)

鮮やかな手さばきで次々と肴が裁かれ


刺身が出来上がりました。





本日飲んだ出品酒です。
写真には写ってないけど天鷹のきんしょう受賞酒とさくら雛酒も飲んだらしいです。（空瓶がありました。）
この品揃えでは記憶がなくなるかも・・？と思ったので、試飲しながら感想をメモしていました。
それには、「かびくさい、フルーティー、温まると甘くない、まったりとして辛い、辛い、甘くて濃い、シャープな辛口で甘みあり」などと、私だけに解る言葉が書き連ねてありました。(笑)
同じレベル（出品酒）の酒なのに、こんなにも味に違いがある事にビックリ・・。
鑑評会で審査をする先生方って凄いな！って思った日でした。