楽酒・ヨ・エール 200607

最近私のＰＣの調子がイマイチです。
カタカタと異常音がしたと思ったら、突然この←様な画面になり勝手に再起動します。その後は普通に使えるのですが、何度か同じ事を繰り返しているので、ＰＣの師匠に写した画面を（メールに添付し）見ていただいたら、ＰＣの不調が原因との事でした。
で、明後日出張して診断していただける事になりました。
大事（リカバリ）になる前に相談して良かったです。

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久々の晴天

2006年07月30日 (日) 20:40 * 編集

梅雨明け宣言された今日は久しぶりに朝から晴天。
私用で那須へ行って来ました。と言っても観光地の那須ではなく裾野の町。それでも我が町から車で北へ１時間の距離の地は湿度も無く吹く風が気持ち良かったです。
伊王野の道の駅は名物の蕎麦を食べる人の行列が出来ていましたが、昨夜お蕎麦を食べたばかりの私たちの目的はラーメン。

私は、今度こそ食べたいと思っていた冷やし中華を・・。ごまとピーナッツが隠し味らしい白いスープの冷やし中華は酸味が程よくてコクもあり美味しかったです。

娘が食べた広東麺も人気らしく、大田原からそれをわざわざ食べに来たと言うお客様と一緒になりました。
今度はそれを食べに来ようと密かに思ってます。（笑）

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久々の｢お蕎麦を食べる会｣

2006年07月29日 (土) 23:33 * 編集

昨日挽いたそば粉を使って今回は私たちの蕎麦打ちの師匠から酒の師匠が蕎麦打ちを習いました。
まずは蕎麦の師匠がお手本で１キロの粉（そば粉８００g繋ぎ粉２００g）を使い打った後、酒の師匠が見よう見まねで作業開始。

陶芸で菊練りの経験のある酒の師匠は初めてとは思えない手つきで粉をこね
蕎麦の師匠のアドバイスを受けながら生地を四角にのばし（ちゃんと四角になりました）たたんで切って蕎麦が出来上がりました。　　

まず初めに飲んだ酒はほ”芳水”の出品酒と而今の純吟火入れ原酒（山田錦）。芳水は酒屋の冷蔵庫でなっちゃった古酒になったものをお客様が｢飲んで不味かったらお金を返しますよ。｣と酒屋の店主に言われながら買って来たそうです。旨い不味いは好みだからね・・と飲んでみると少しヒネを感じたけど、高精白米を使った上品な味わいが感じられました。（最後に燗にしたら、その方が好評でした）而今はちょっと甘めで濃い味わいだけど、喉ごしがスッキリであっ！と言う間に1.8升が空になりました。

次に飲んだのがお客様差し入れの３品。
”白露垂酒”の出品酒は出品酒を飲む会でも飲んだけど、その時より甘みを感じました。原酒を飲んだ後に飲む”哲心”は味が薄く感じてしまい、大吟醸の味わいを感じる事が出来ませんでした。
旭興は１６BYの栃木酒１４号で造った純吟。原酒好きの仲間にはこちらの方が味わいがあり好評でした。（これも燗が好評でした）

肴は冬瓜と鶏挽肉の煮物、こんにゃくとゼンマイの煮物、もやしのナムル風、野菜天ぷら、大根とキュウリの浅漬け（キャベツのうまたれを使用）を準備しましたが、お客様から松茸を差し入れしていただきました。
今時に松茸・・？と思ったら、中国から送ってもらったそうです。
薄くスライスし、軽く炙って食しましたが、松茸に詳しいお客様によると、香りも甘みもあり美味しいそうです。（我が家はキノコ嫌いが居るので買って食べることがないので・・。（笑））

他のお客からは、お客様（男性です）手作りの味付け半熟卵と豆腐（にがりを使わずにゼラチンを使用）。
味付け卵の下にはスライスして焼いたニンニクが敷いてあり、それが卵にも移っていて美味しかったです。豆腐はにがりが苦手な私が食べてもアレルギー症状が出ないので安心して食べられました。
で、肝心のお蕎麦ですが、いずれの師匠のも美味しかったそうです。
（酒の師匠の蕎麦はたべられませんでした。）
ある記事に、飲酒で太る原因はアルコールではなく肴のカロリー。と書いてありましたが、それは正しいと思う今日この頃です。（笑）

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粉を挽きました。

2006年07月28日 (金) 20:28 * 編集

　明日の｢お蕎麦を食べる会｣に使うそば粉を挽きました。

毎年今時はそば粉を挽くのも四苦八苦。湿気のために電動の粉ひき機が詰まり何度も途中で機械の掃除をするので効率が悪く時間ばかり掛かってしまいます。今回もその通りで、面倒なので電動は使わずに手動のみを使うことにし作業を始めたのですが、今度は疲れると言う欠点が・・。（笑）で四苦八苦していたら、お客様が見るに見かねて手伝ってくださいました～。
”ふるい”もいつもより粗めのタイプを使いましたが、味は明日のお楽しみかな・・？（笑）

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居酒屋

2006年07月27日 (木) 23:52 * 編集

今日は試用で東京へ・・。こちらは曇りだったのに上野に着いたら日差しが強くて日焼けが心配しながら、ヨドバシカメラへ寄り、その近くのラーメンやさんで昼食をとり、一つ用事を済ませた後久しぶりに不忍池を見てびっくり、一面ハスの葉っぱだけ・・が、花は数える程・・。｢根っこはレンコン？｣と、娘に問われたけど、食用にはならないのかも・・？
その後東京駅近辺に移動し、用事が済んだのが７時前、吟醸酒バーへも再度行ってみたいと思ったけど、

まずは何かを食べてからと八重洲地下街へ・・。
お店を物色しながら歩いていたら、｢お酒がたくさん並んでるよ｣と娘・・。
並んで居たのは焼酎ばかりで、日本酒はこれは！と思える品揃えでは無かったけど、何処でもいいや・・と入ってみると、半分ほどの席を埋めてるのは殆どがサラリーマン風の男性ばかり・・。
女性は私たちを含めて４名だけ・・。

ちょっと恥ずかしい気もしたけど、そこは東京の良いところ。周りは知らない人ばかりと、気を取り直し私は新潟の｢巻機｣特別純米酒（飲んだことの無いお酒をと思い）と娘はカルピスハイを注文。
巻機は100㍉は入りそうなグラスからあふれた酒が受け皿代わりの１合マスがいっぱいになるまで注いでくれました。
久しぶりに飲む新潟の酒はいつも飲んでる純米酒よりさっぱりしていました。

肴に刺身と焼き鳥の盛り合わせを注文して５２００円はお得かも～。
良く言えば、日本酒の品揃えがもっとあると良かったのに・・。
８時過ぎの新幹線に飛び乗り宇都宮駅についたら、人身事故があったとかで１時間近く足止めされ家に着いたのが１０時過ぎ・・。

それにしても昔に比べたら、東京もずいぶん身近になったものです。

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使い道は・・？

2006年07月25日 (火) 11:47 * 編集

天王祭で鏡割りした空き樽が戻って来ました。
植木鉢替わりに使おうかな・・？って思っていたら、漬け物樽にも良いとか・・？使い道を考えて一人ほくそ笑んでます。（笑）

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後遺症・・？

2006年07月24日 (月) 20:55 * 編集

　昨日までの後遺症なのか、疲労感が残り何もする気になれず過ごしました・・。
月曜日は定休日だし、良いよね！と、自分で納得してます。(笑)
それにしても昨日の天気は不思議でした・・。
御輿を担いでる間は雨が降らず、日付が変わった頃から降り始め今日も一日中降ってました。
梅雨明けは何時になるのでしょうか・・？

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祭り本番

2006年07月23日 (日) 23:15 * 編集

　今日は祭りの本番。
予報では曇りだったのに、朝からお日様が顔を覗かせる天気に・・。そうなると俄然主婦としての自覚が・・。(笑)
洗濯、布団干し、料理、そして接客と忙しく動いてる間に、御輿が我が家の前を通過する時間に・・。

９年に一度回ってくる当番町内の時にだけ御輿を担げるのだけれども、１９５４年生まれの店主が御輿を担げるのも、今年が最後かもしれないと、娘達とデジカメ、ビデオカメラ、子守と担当を決め待っていました。
町内に若い人が減ってる昨今、当番町内の担ぎ手だけでは人数が足らないため、”御輿会”の皆さんにもお手伝いいただいてるとかで、今日は担ぎ手が多く皆同じ白装束の集団の中から店主を確認するのが難しく娘達と｢お父さん居た・・？｣と、話をしてると、”交通係”の提灯を下げのんびり歩いてくる人が・・・。担ぎ手の中に居るはず無いですよ。その人が店主だったんですから。(爆笑)
夕方までには娘達も帰り、その後お客様達とビアフェスタで生ビールを１杯飲み、抽選会場でクジを引き（今回もスカばかりでした）帰宅後飲み会になりました。

今日飲んだ酒は佐久の花純米吟醸手詰め直汲みの１６BY。（お客様の秘蔵酒です）
流石に発泡感は無くなってるけど、トロリと甘く酸が程よくて独特の味わいの酒でした。その独特な味わいは、以前２年目の亀の尾の”えん”生づめタイプに似た味わいで、カプロン党々首様によると、生ヒネとの事でした。が、生ヒネが苦手なカプロン党々首様でも、平気な程度の生ヒネだそうです。じゃあ、今年（１７BY）のと飲み比べしようと、当店最後の１本を飲みました。こちらは発泡感もあり、フレッシュな味わいでした。１６BYに似た味なのはこれかもしれない。と言うことでカプロン党々首様秘蔵の

梅錦の出品酒も試飲しました。
確かに似た味わいでしたが、ヒネはあまり感じず佐久の花より上品な味わいでした。でも、価格から比較すると佐久の花はお得な酒だと再認識した次第です。
１６BYは燗もしました。
やはり４５度が美味しいと思える温度でした。

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ハートピア

2006年07月22日 (土) 22:08 * 編集

　今日は石川県からのお客様を案内して、ハートピアきつれ川に初めて行ってきました。

泉質は一番良いかもしれない！との話を聞いたことは有ったけど、足を踏み入れるのは初めてだったので、見る物が珍しく案内しただけのはずが、ちゃっかり客室まで同行し、部屋からの眺めを写真に撮ってきました。(笑)
コンクリートの打ちっ放しの壁が洒落ていて、想像以上に良い施設でした。
我が家から車で１０分程の処にあるから、泊まることは無いと思うけど、日帰り温泉として利用するのも良いかもしれないと思いました。

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天王祭

2006年07月21日 (金) 21:53 * 編集

　今日からお天王祭が始まりました。御輿を担ぎ始めた昼過ぎにはまだ雨が降っていて、担ぎ手の皆さんはカッパを着ていました。

その雨も、我が家の前を通過する頃には上がりましたが、平日の今日は担ぎ手も少なく、勢いがなくこの先持つのかしら・・？と心配してしまいました。(笑)

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大那

2006年07月19日 (水) 22:38 * 編集

　今日は友人に誘われエステに。
と、言っても無料なんですけどね・・。(笑)
そのついでに（どちらがついでなのか・・？）孫の顔を覗いた後（寝てました）娘も一緒にランチをし帰ろうと車に乗り込んだ時、携帯のベルが・・。
｢大那のラインナップはなんですか？」と例の(笑)お客様からの電話でした。
「純吟と山廃と山田と・・。」とお答えしたら、「解りました～！」と・・・。
「うん・・？もしかして・・今夜も・・？」との嫌な予感(爆笑)が当たり、今夜も飲み会になりました。

飲んだのは大那のふな掛け一番搾りと天鷹の心生原酒、獅子の里無垢おりがらみ。
今日の酒はすべて酸を感じました。
これは、体調が影響するのかも・・？

肴は例のお客様が裁いてくださったカツオの刺身と佐久山のコロッケ、ナスの漬け物、焼き豚？でした。
今日も間違いなく貯肉しました。(笑)

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聞き酒選手権大会栃木県予選

2006年07月18日 (火) 18:28 * 編集

　本日｢平成18年全国きき酒選手権大会参加選手選抜栃木県大会｣の参加要項が届きました。
詳細は以下の通りです。
栃木県在住で日本酒が好きな方、あるいは腕（舌？）に自信の有る方、一緒に参加しませんか？
詳細は以下の通りです。
　　　　　　　　　　　　　　記
開催日時：平成１８年８月２７日（日）　午前１０時開始
開催場所：栃木銘酒館｢酒々楽｣（ささら）
参加資格：県内在住の成年男女
募集人数：５０名
申し込み多数の場合は抽選により招待状が届くそうです。
応募方法：当店までご連絡ください
締め切り：平成１８年８月１８日（金）
参加費　：無料
商品　　：優勝・準優勝ほか商品多数
　　　　　（もれなく参加賞があります）

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うれしいこと

2006年07月17日 (月) 20:58 * 編集

昨年暮れ井上清吉商店に実習にきていた農大生の千恵ちゃんが、就職が決まったとの報告に来てくれました。
まだまだ女子大生には就職難の時に早速と決まるとは、凄い！
御祝いの宴を後日改めて出来ると良いな！と思ってます。

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流石に今日は・・。

2006年07月16日 (日) 23:49 * 編集

いつもの様に飲むとお誘いしたくなる私は、今日も飲む約束をしてました。(笑)
飲んだのは九郎左衛門と獅子の里。
流石に昨日の今日なので、皆さんも飲むペースは遅かったですね！(笑)

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「出品酒を飲む会」当日です。

2006年07月15日 (土) 10:32 * 編集

朝５：３０起床で宇都宮の市場に肴にする魚を仕入れに行ってきました。カツオ、イサキ、シマアジ、イカ、アサリ、甘エビ等を仕入れて来ました。それをいつものお客様に刺身に裁いて頂きますが、お酒も凄いけど、肴もすごいものになりそうです・・。(笑)

鮮やかな手さばきで次々と肴が裁かれ

刺身が出来上がりました。

本日飲んだ出品酒です。
写真には写ってないけど天鷹のきんしょう受賞酒とさくら雛酒も飲んだらしいです。（空瓶がありました。）
この品揃えでは記憶がなくなるかも・・？と思ったので、試飲しながら感想をメモしていました。
それには、「かびくさい、フルーティー、温まると甘くない、まったりとして辛い、辛い、甘くて濃い、シャープな辛口で甘みあり」などと、私だけに解る言葉が書き連ねてありました。(笑)

同じレベル（出品酒）の酒なのに、こんなにも味に違いがある事にビックリ・・。
鑑評会で審査をする先生方って凄いな！って思った日でした。

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而今

2006年07月14日 (金) 22:25 * 編集

　本日而今を求めて来店されたお客様が｢而今は完売状態らしいですね。｣と、おっしゃっていたのでお蔵に確認した処、その通りでした。
純米・純吟は在庫が無くなったそうです。
首都圏での而今ブームは聞いていたけど、だんだん地方にも飛び火した模様。争奪戦が始まるかも・・？

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インディアカ

2006年07月13日 (木) 23:55 * 編集

毎週木曜日の夜は、夫婦でインディアカの練習に参加しています。
練習時間は７：００時から８：４５までの予定ですが、私たちが参加するのは７：３０頃になってしまうので、実質の練習時間は１時間強。
それでも、運動不足には丁度良い運動量です。
今夜も、町の体育館での練習に参加しました。
で、メンバーのお宅にホームステイ中の高校生が飛び入りで一緒に練習しました。
ニューヨーク在住で将来の夢は弁護士の彼は驚愕の運動能力で、私たちにはあり得ないレシーブを見せてくれ、ジャンプ力も凄かった。
彼たちの運動能力が凄い話は聞いていたけど、今夜それを目の当たりにして、納得しました。
所用があり途中で帰って来たのが、残念でした。

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３人寄れば・・。(笑)

2006年07月12日 (水) 22:17 * 編集

　毎日ジメジメしてうっとうしい・・・日が続く中、本日は同年代の熟女？３人が偶然集まりおしゃべりに花を咲かせました。
３人寄れば・・何とかと申しますが、熟女３人寄れば話題は決まったもので・・。
前向きな話題で大いに盛り上がりました～(-^〇^-) ハハハハ
”熟女の飲み会”の日程も決まりました。(笑)

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招待状が届きました。

2006年07月11日 (火) 21:16 * 編集

　本日結婚式の招待状が届きました～♪♪
式は１０月７日県内の某ホテルで執り行われる予定とのこと。
店主宛の招待状ですが、私も花嫁・花婿姿を見たいので、行きたいと思ってます。
どちらが参加するかはジャンケンで決めるつもりです(笑)

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ほおずき・朝顔市

2006年07月09日 (日) 22:39 * 編集

天気予報が当たりません様に・・。
と願っていたのに、予報通り昼頃から雨が降り始めた中、今年で３回目になる｢ほおずき・朝顔市｣が開催されました。
雨の中開会前からお客様の姿が・・。
想像以上にたくさんの方に来ていただくことが出来、うれしかったです。

ウィンドオーケストラや大正琴の演奏、フラダンス、よさこい踊り、カラオケ等のイベントも盛りだくさんでしたが、お客様の一番の目的は抽選会だったらしく、抽選会が始まる頃には雨の中をありがとうございます。と感謝の言葉を述べたくなる位の人がいたのに、それが終了すると人影はまばらで・・・。(笑)「抽選券を一人で何枚も持ってる人がいるのはどうしてか・・？」等の、お客様の声もあったので、反省する点は多々有ると思うので、良いイベントとしてこれからも続けていくためにお客様の声を真摯に受け止め、改善して行って欲しいと思いました。

当店は生ビールをメインに日本酒の試飲もしていただきました。と、言っても車を運転される方が殆どで、日本酒に興味があって試飲される方は少なかったです。当地の皆様にも名前を知って欲しいのと、どんな感想をもたれるのか・・？が知りたくて｢而今純米吟醸無濾過生原酒｣を１合３００円で量り売りもしました。
｢上等の酒だね、これが３千円しないで買えるんだ・・。｣とか｢甘口だね・・。｣等の声を聞くことが出来たけど、まだこの手の酒を飲んだ事がない人が多いらしいです。

市は午後７時までの予定でしたが、雨が強くなったのとお客様も殆ど居なくなった６時半過ぎに撤収し店内でお客様と慰労会になりました。
久しぶりに飲んだビール（残った生ビール）で酔いが早かったです。(笑)

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会津のお土産

2006年07月08日 (土) 22:48 * 編集

磐梯高原ウルトラマラソンに参加されたお客様が、思っていたより元気な姿で来店されました。で、お土産は”あげまんじゅう”と地酒をいただいたので、早速今夜も試飲会になりました。
春高楼は立ち香含み香も良くてフルーティーな味わいの酒で、会津娘は、ちょっと酸が際だつ感じがしました。が肴の南蛮漬けを食べながら飲むと、酸も気にならずに飲めました。
それにしても、お客様・・。元気です。(笑)

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吟醸酒バー

2006年07月07日 (金) 22:48 * 編集

娘の付き合いで上京（って、最近言わないですね。（笑））したついでに、念願の吟醸酒バーに行って来ました。
５時ちょっと過ぎに着き、千円でチケット（１００円×１１枚）を購入し、夢心の出品酒と富久長、琵琶の長寿の大吟醸を・・。
それを、あ～だ、こ～だと感想を言いながら娘と一緒に飲み比べてる間に、店内は人でいっぱいになってました。
私たちが入った時には数名の人しかいなくて、解りづらい場所にあるのと、日本酒の人気ってこの程度なのかも・・？と、心配していたのですが、６時近くになると、次から次へと店内に入って来る人で、店内は満席状態。
そんな中、のんびりしていては申し訳ないとおもいつつも、次が無いかもしれないと思うと、ついあれも、これも・・と試飲したいお酒があって、結局は３千円分のチケットを買ってました。(笑)
５００円のつまみ（シラスと大根おろし・鮭の酒浸し・かまぼこ・ふき味噌？）と、１００円で５００㍉ペットの水（石川県の硬水）と交換したので、実質飲んだ酒はグラス７杯（２７００円分）でした。
と言っても、１杯はワイングラスに似た（大吟醸グラス？）グラスの４分の１程（６０CC位？）なので、量的には２合ちょっとだと思いますが・・。(笑)

青山のとあるレストランに並んでる酒の中で｢佐久の花｣の米焼酎を発見しました。
なんか、うれしかったです。

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ほおずき・朝顔市

2006年07月05日 (水) 15:28 * 編集

　今年で３回目になる『ほおずき・朝顔市』に参加します。
当店は、生ビール、日本酒、梅酒、ジュースなどをメインに販売します。
ほおずき、朝顔はもちろんのこと他にも、焼き鳥、おまんじゅう、草花などの販売や、イベントが盛りだくさんの予定です。
運が良ければほおずきや朝顔も当たりますよ。
詳細は以下の通りになりますので、皆様是非お越し下しませ～♪♪
　　　　　　　　　　　　記
日時：７月９日　　午後１：００～午後７：００
場所：光明寺境内

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出品酒を飲む会

2006年07月03日 (月) 14:40 * 編集

　以前から皆様からご要望のあった、出品酒を飲む会を計画しました。
今更・・・との声もあるかもしれませんが、出品酒がすべて同じ味とは限らないと思うので、それを確かめながら試飲するのも面白いかと思います。
詳細は以下の通りです。
興味の有る方、ご一報ください。

　　　　　　　　　記
日時：７月１５日　午後６：３０～
場所：当店店内
会費：実費（５千円程度）
定員：１５名位
お酒の種類は参加人数により決めたいと思っています。

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今日も・・。(笑)

2006年07月02日 (日) 22:37 * 編集

昨夜に引き続きこんやも飲み会になりました。
飲んだのは昨夜の残酒のまんさく、臥龍梅等々・・。
お客様にラベルコレクターが居るので、貴重なお酒はラベルが消えて事が多く、銘柄を間違わないために名前を書いています。(笑)

今日の肴はお客様からの差し入れで馬頭ハム製の牛タンの薫製とウインナー、白菜の漬け物そして、鮎に目のない私のために高瀬のやなで買い求めてくださった鮎の塩焼きと唐揚げでした。久しぶりに食べる鮎は美味しかったですよ。唐揚げも塩加減が丁度良くて、今日飲んだ酒にも合って幸せでした～♪♪”やな”と言うところにまだ、一度も行った事のなくて、今年こそ！と毎年思いながら未だに実行出来ないで居ますが、今年こそは！と今年も思ってます。(笑)

私が作った肴は、”ナスの揚げ浸し”と”もやしのナムル風”。
揚げ浸しを作るときは面倒でも昆布と鰹節で出汁を取ると美味しさが違うので、今日もそのようにして取った出汁カップ３と味醂小さじ２、金笛の出汁醤油１２０ccで汁を造り、色よく揚げたナスを漬け込んで作りました。もやしのナムル風は、レンジでチンしたもやしを、オイスターソース、塩こしょう、ラー油、タマネギ味のドレッシングなどを味を見ながら適当に合わせた中に混ぜ合わせただけのものだけど、ピリ辛感が酒の肴になると思います。次回はラー油の代わりに豆板醤を使ってみようと思ってます。

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ナンバーワン・・。

2006年07月01日 (土) 23:43 * 編集

今日は天吹の金賞受賞酒を飲みました。今年の新酒鑑評会の一般公開に参加されたお客様からベスト５に入る酒との話を聞いていたので、飲むのを楽しみにしていた酒です。数年前に純吟を飲んだ時の印象を思い出しながら口にすると・・。カプロン党々首おすすめのカプロンの香りがあり、柑橘系の穏やかな甘さと酸を感じ、口の上の部分にはじけたアルコール感を残しながら、喉をすり抜けて行く感じのする酒でした。香りの高い酒にありがちな苦みも殆ど感じなくて、上品なこくもあり｢これだったら私でも、１升くらい飲めるかも～♪♪｣と言ってました。(笑)

次に開けたのが、まんさくの花の出品酒と臥龍梅の純吟袋吊りしずく酒。”まんさく”は米の味がする綺麗な味わいの酒で、品温が上がると味にふくらみがでて、好みの味でした。臥龍梅は想像していた独特の味わいが無く、意外な面持ちで飲んでました。
今日の肴はブリ大根、タケノコ（真竹）とジャガイモの煮物、ソフトサラミとタマネギのマリネ、タマネギの天ぷら、キュウリの漬け物でした。煮物はいつも酒１００cc味醂２０cc金笛の出汁醤油５０ccを基本とし、その時の素材により味醂や出汁醤油を加えてます。今回は入荷したばかりの「料理酒」を使ったので、いつもよりコクのある仕上がりになったと思いました。

以前は大吟醸クラスのお酒は食前酒で食中酒には向かない！と思っていたけど、大吟醸を飲む機会が増えた今は、｢大吟醸も食中酒に向いてるね！｣と公言してます。(笑)

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