楽酒・ヨ・エール 20060601

2006年06月01日 (木) 20:44 + [ Edit ] + ▼

　旭興の貴醸酒が専務さんに運ばれ、当店に到着しました。
今年は協会１４号酵母を使用したそうで、そのためか昨年のものより、スッキリした喉ごしに感じました。
専務さんにお会いするとついいろいろ質問してしまうのですが、今日もピンク色した濁り酒と貴醸酒の作り方について説明していただきました。紙に書き込みながら詳しく説明していただくのですが、いつも勉強不足を痛感するばかりです。
あと２０年若かったら、もっと理解できたかもしれないのに・・。（泣）

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