慰労会の２次会で

　『今、ソフトバレーの慰労会中なんだけど、美味しいお酒が飲みたいんだけど・・。』で、今日も飲み会になりました〜♪♪


夢心の大吟は、柔らかな口当たりと深い味わいがあり好評でした。

最近含み香の良いお酒が好みの私たちには不評だった酒が、焼酎を飲む方には好評だったのが新鮮でした。

肴は炙った・・。

　楽の飲み時はいつ頃でしょうか・？とのご質問を頂きましたが、これはお好みで。。とお答えしてますが、実際はまだ味を語れるほど飲んでません・・。その話を来店されたお客様にしたら、じゃあ飲んでみますか？と言うことでプチ飲み会になりました。
肴は炙ったキビナゴ？の干物。


”楽”品温があがるにつれコクと含み香が増し、喉ごしスッキリの綺麗なタイプの酒でした。
袋搾りの酒はスッキリした味に仕上がると言われてる通りだとおもいます。これからどんな熟成をしていくのか、とても楽しみです。

酒って酢になるの・・？

明後日は休みだから明日は飲みますか・・？と、一昨日から予定していて飲み会になりました。

田酒の大吟醸、フルーティーな香りは無いけど、スッキリした味わいでした。
麗人の純米濁り酒は、まず濃いもも色の上澄みを飲みました。アルコール度数も１２％位なので、甘くて飲みやすい味と思いました。混ぜると濃厚な味わいになりました。ただこの酒は約１年前に瓶詰めされた物らしい・・。今夜初めて一緒に飲んだ方が「酒って１年くらい経つと酢になるの・・？」って質問されてましたが、その方にこれを飲んでいただいたらビックリしていました。

他に三十六人衆の純米無濾過生酒（今年初めて発売）と而今の三重酵母に加水火入れタイプも試飲しました。
三十六人衆は濃い味わいで、而今は無濾過生原酒タイプに比べると軽くて、「原酒が好みの方には物足りない味と思えるかもしれないね！」とお客様が話されてました。而今の三重酵母の特徴でもあるメロンのような含み香は残っていて、アルコール度数が低くなった分飲みやすいと感じるのでは無いかと思ってます。

この”メロンのような含み香”は人により感じ方が違うらしく、丁度来店されたお客様に試飲していただいたら、「樽酒ですか・・？」って感じたらしいです。この方は佐久の花の純米吟醸無濾過生原酒をお買い上げくださいました。
私たちは今、而今にはまってますが、”好みは十人十色”を改めて実感しました。