2005年11月27日 (日) 23:16 * 編集
何故か今夜も飲み会になりました。(笑)
大阪のおみやげを数種類飲んだけど、どれもイマイチ・・・。
お土産屋さんで買う酒で美味しいのに当たったことが無い・・。
と、最近よく聞く声です。
大阪のおみやげを数種類飲んだけど、どれもイマイチ・・・。
お土産屋さんで買う酒で美味しいのに当たったことが無い・・。
と、最近よく聞く声です。
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突然始まる試飲会を口実にした飲み会で日本酒について研究してます。（してるつもり・・です）(笑)
by かみさん
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2005年11月26日 (土) 22:50 * 編集
「楽しいお酒を飲みませんか・・？」とのお誘いがあったので、今日も飲み会になりました。
飲んだ酒は来福の茨城県限定酒「純米吟醸袋搾り」
花酵母の酒だけに香りが良く味わい深い酒でした。
もう一つは、大阪で駅伝大会に参加されたお客様のおみやげの酒「菊水ふな口酒」。生タイプは初めて飲みましたが、これは私には苦手なタイプの味でした。
で、つまみはソバクレープ。
今回はネットに載っていた作り方に挑戦。
と、言っても牛乳とそば粉、卵を混ぜて焼くだけのチョー簡単メニュー。（卵がなかったので入れませんでしたけど・・。）
葉っぱや焼き肉など、何でも乗せて巻いて好みの味付けで食べました。
手間いらずな上に美味しくてこれからもちょくちょく当店の飲み会に登場しそうな予感が・・・(笑)
飲んだ酒は来福の茨城県限定酒「純米吟醸袋搾り」
花酵母の酒だけに香りが良く味わい深い酒でした。
もう一つは、大阪で駅伝大会に参加されたお客様のおみやげの酒「菊水ふな口酒」。生タイプは初めて飲みましたが、これは私には苦手なタイプの味でした。
で、つまみはソバクレープ。
今回はネットに載っていた作り方に挑戦。
と、言っても牛乳とそば粉、卵を混ぜて焼くだけのチョー簡単メニュー。（卵がなかったので入れませんでしたけど・・。）
葉っぱや焼き肉など、何でも乗せて巻いて好みの味付けで食べました。
手間いらずな上に美味しくてこれからもちょくちょく当店の飲み会に登場しそうな予感が・・・(笑)
2005年11月23日 (水) 22:47 * 編集
リフレッシュ休暇中のお客様と一緒に飲む予定だった今日も、お蕎麦を打って食べました。
掘ったばかりの自然薯で”山かけ”をつくり、トロの刺身を食べ飲んだ酒が、くどき上手の出品酒。
最高に贅沢な・・・そして貯肉をした一日でした。(笑)
掘ったばかりの自然薯で”山かけ”をつくり、トロの刺身を食べ飲んだ酒が、くどき上手の出品酒。
最高に贅沢な・・・そして貯肉をした一日でした。(笑)
2005年11月19日 (土) 22:37 * 編集
酒造り体験について説明をしに、澤姫の専務さんが来店されることになったので、専務さんの好物のお蕎麦を打ってお待ちしていたら・・。
撮影スタッフと一緒に出演する女性も同行してました。
みなさんと一緒に飲んだ酒↑は、いずれも美味でした。
専務さんが「この酒良いよ！」と言って持参された澤姫純吟生原酒。
立ち香は殆どないのに、含み香がフルーティーでほどよい甘さとこくがあり、喉ごしスッキリの酒でした。まさに今の私たちが好む味わいの酒で、早速仕入れる事にしました。
それより少しスッキリした味わいだったのが櫻川の大吟醸。東薫は流石出品酒。上品な味わいでした。
撮影スタッフの皆さんも楽しんでいただけたと思います。
撮影スタッフと一緒に出演する女性も同行してました。
みなさんと一緒に飲んだ酒↑は、いずれも美味でした。
専務さんが「この酒良いよ！」と言って持参された澤姫純吟生原酒。
立ち香は殆どないのに、含み香がフルーティーでほどよい甘さとこくがあり、喉ごしスッキリの酒でした。まさに今の私たちが好む味わいの酒で、早速仕入れる事にしました。
それより少しスッキリした味わいだったのが櫻川の大吟醸。東薫は流石出品酒。上品な味わいでした。
撮影スタッフの皆さんも楽しんでいただけたと思います。
2005年11月18日 (金) 23:08 * 編集
先週行われた”公孫樹祭り”に参加した人たちの慰労会が今宮神社境内でありました。
一般向けのライトアップは昨日までで、今日は私たちだけのためのライトアップ。1週間前に比べると黄色く色づいてる葉っぱも多くなり、とても良い感じ。
寒さ対策に防寒着を着てはいたけど、たき火や炭火がふんだんに用意されていたので、全然寒さを感じませんでした。火を囲みながら美味しい料理を肴に飲むお酒は、いつもより美味しく感じるから不思議です。
私たち「楽酒の会」のメンバーは燗の道具と日本酒を持ち込み燗酒三昧。(笑)
２次会はいつもの通り当店店内で、少し飲みました〜！
落ち葉もライトアップで生き返った様でした・・。
一般向けのライトアップは昨日までで、今日は私たちだけのためのライトアップ。1週間前に比べると黄色く色づいてる葉っぱも多くなり、とても良い感じ。
寒さ対策に防寒着を着てはいたけど、たき火や炭火がふんだんに用意されていたので、全然寒さを感じませんでした。火を囲みながら美味しい料理を肴に飲むお酒は、いつもより美味しく感じるから不思議です。
私たち「楽酒の会」のメンバーは燗の道具と日本酒を持ち込み燗酒三昧。(笑)
２次会はいつもの通り当店店内で、少し飲みました〜！
落ち葉もライトアップで生き返った様でした・・。
2005年11月13日 (日) 22:19 * 編集
昨夜（１２日）は今宮神社で公孫樹祭りがあり、当店も参加しました。
いつものようにお客様にお手伝いをしていただきながら、日本酒の試飲販売の他に缶ビールや甘酒の販売をしました。公孫樹はまだ色づき始めたばかりで青い葉っぱが多い感じでしたが、ライトアップされると流石に荘厳な雰囲気がありました。
催し物として太鼓やウインドオーケストラの演奏などがあり、中でも喜連川町の公方太鼓は迫力満点でした。
その後は店内で慰労会。
開運はやはり好みの味です。
来福の亀の尾の酒は”えん”に似た味わい（樽酒のような）があり初めて飲んだ”富久心”は、穏やかな含み香や甘みありバランスが良く後味スッキリの酒で好評でした。
最近、お客様のおみやげのお酒を飲み事が多いです。
で、今日は友人の娘さんが通う調理学校で”食採会”がありのぞきに行き人出の多さにビックリ。ジャンボケーキにもビックリ。
（食べました。）
長井のりんご園でリンゴを購入後帰宅。
その後、飲み会になりました。(笑)
届いたばかりの湯燗とっくりで燗をしながら飲みましたが、燗の温度の好みも人それぞれで、私はどちらかというと熱めが好みらしいです。
いつものようにお客様にお手伝いをしていただきながら、日本酒の試飲販売の他に缶ビールや甘酒の販売をしました。公孫樹はまだ色づき始めたばかりで青い葉っぱが多い感じでしたが、ライトアップされると流石に荘厳な雰囲気がありました。
催し物として太鼓やウインドオーケストラの演奏などがあり、中でも喜連川町の公方太鼓は迫力満点でした。
その後は店内で慰労会。
開運はやはり好みの味です。
来福の亀の尾の酒は”えん”に似た味わい（樽酒のような）があり初めて飲んだ”富久心”は、穏やかな含み香や甘みありバランスが良く後味スッキリの酒で好評でした。
最近、お客様のおみやげのお酒を飲み事が多いです。
で、今日は友人の娘さんが通う調理学校で”食採会”がありのぞきに行き人出の多さにビックリ。ジャンボケーキにもビックリ。
（食べました。）
長井のりんご園でリンゴを購入後帰宅。
その後、飲み会になりました。(笑)
届いたばかりの湯燗とっくりで燗をしながら飲みましたが、燗の温度の好みも人それぞれで、私はどちらかというと熱めが好みらしいです。
2005年11月08日 (火) 23:01 * 編集
天気予報があたり朝から晴天が広がる中、八方ヶ原を通り塩原に紅葉狩りに行って来ました。今年は秋口の気温が高いのと小雨のせいで葉っぱの色づき方が綺麗ではない！と聞いていたけれど、確かに数年前に訪れた時よりくすんだ印象が有りました。
元湯温泉で立ち寄り湯を楽しんだ後、高原大根を買い込んで帰宅。
鮎の塩焼きを持って来て下さったお客様と飲み会になりました。(笑)
今夜も石油ストーブの上に鍋を載せお湯を沸かして燗酒にしました。
お客様からお借りしてる錫のとっくりが優れもので、湯の中に入れて約２０秒ほどで人肌燗になります。容量は１００�佞曚匹靴�入らないけれど２〜３人が飲むのには燗冷めをしない内に飲みきれるから良い感じ。
錫器にはまりそうです。(笑)
元湯温泉で立ち寄り湯を楽しんだ後、高原大根を買い込んで帰宅。
鮎の塩焼きを持って来て下さったお客様と飲み会になりました。(笑)
今夜も石油ストーブの上に鍋を載せお湯を沸かして燗酒にしました。
お客様からお借りしてる錫のとっくりが優れもので、湯の中に入れて約２０秒ほどで人肌燗になります。容量は１００�佞曚匹靴�入らないけれど２〜３人が飲むのには燗冷めをしない内に飲みきれるから良い感じ。
錫器にはまりそうです。(笑)
2005年11月06日 (日) 21:54 * 編集
お客様が何度も通う大田原の「俵寿司」さんでかぐや姫コースをやっと体験することが出来ました。
料理はお客様から聞いていた通り十二分に満足出来るものでした。私がそれ以上に感激したのが、至れり尽くせりの心配り。それは器にも現れていて冷や酒と燗酒を二種類ずつ注文したら、それぞれ酒に合った器（とっくりとぐい飲み）で出てきました。
ピッチャーにも心憎い演出が・・。
この湯燗とっくりは優れもの！早速注文しました。奥に写ってる錫のちろりも良い感じ！
料理と癒しの時を十二分に堪能出来、このお店の流行る訳が分かった気がしました。
料理はお客様から聞いていた通り十二分に満足出来るものでした。私がそれ以上に感激したのが、至れり尽くせりの心配り。それは器にも現れていて冷や酒と燗酒を二種類ずつ注文したら、それぞれ酒に合った器（とっくりとぐい飲み）で出てきました。
ピッチャーにも心憎い演出が・・。
この湯燗とっくりは優れもの！早速注文しました。奥に写ってる錫のちろりも良い感じ！
料理と癒しの時を十二分に堪能出来、このお店の流行る訳が分かった気がしました。
2005年11月06日 (日) 08:28 * 編集
昨夜は１１月生まれのふたりのための誕生会がお客様のお宅でありました。
飲んだ酒は”十四代龍の落とし子””〆張り鶴純””菊姫K7””えん直汲み斗瓶囲い””天鷹金賞受賞酒”その中で一番好みだったのが最初に飲んだこの↓酒（カプロン党々様からの誕生日プレゼント）
上品な立ち香と含み香、口に含んだ時に感じる甘さ、そしてフルーツ酸のバランスが良くて苦み渋みを殆ど感じないとても飲みやすい酒でした。食中酒として肴を選ばないのが”えん”で、菊姫は燗をすると濃厚な味わいの酒になり三温糖のような甘みが特徴で美味でした。
錫のぐい飲み（お客様からのプレゼント。）
で飲むと、酒がまろやかになる気がするのは気のせいかしら・・。
この点はこれから実験していきたいと思ってます。
こんな調子で飲んでいたら会が始まって２時間も経たないうちに撃沈した私。（寝てしまったらしいです）楽しみを逃してしまった感じがしてます・・。（笑）
飲んだ酒は”十四代龍の落とし子””〆張り鶴純””菊姫K7””えん直汲み斗瓶囲い””天鷹金賞受賞酒”その中で一番好みだったのが最初に飲んだこの↓酒（カプロン党々様からの誕生日プレゼント）
上品な立ち香と含み香、口に含んだ時に感じる甘さ、そしてフルーツ酸のバランスが良くて苦み渋みを殆ど感じないとても飲みやすい酒でした。食中酒として肴を選ばないのが”えん”で、菊姫は燗をすると濃厚な味わいの酒になり三温糖のような甘みが特徴で美味でした。
錫のぐい飲み（お客様からのプレゼント。）
で飲むと、酒がまろやかになる気がするのは気のせいかしら・・。
この点はこれから実験していきたいと思ってます。
こんな調子で飲んでいたら会が始まって２時間も経たないうちに撃沈した私。（寝てしまったらしいです）楽しみを逃してしまった感じがしてます・・。（笑）
2005年11月03日 (木) 17:09 * 編集
今日は市民体育祭でした。と言っても氏家と喜連川各別な場所で開催されました。氏家地区は例年通り我が家の裏の氏家小学校の校庭なので、朝からとてもにぎやかでした。
私は今年も綱引きに参加しました。例年好成績なのに今年は１回戦で敗退でした・・。
来店される方も多くて、昼前後の時間帯は結構忙しかったです。
売れるのは殆どが缶ビール（発泡酒も）。で１％位がワンカップ。
冷蔵庫に並んでる地酒に目を止めた方は皆無でした・・・。
毎年期待してるんですけどね・・・。
私は今年も綱引きに参加しました。例年好成績なのに今年は１回戦で敗退でした・・。
来店される方も多くて、昼前後の時間帯は結構忙しかったです。
売れるのは殆どが缶ビール（発泡酒も）。で１％位がワンカップ。
冷蔵庫に並んでる地酒に目を止めた方は皆無でした・・・。
毎年期待してるんですけどね・・・。
2005年11月02日 (水) 23:13 * 編集
今日が結婚記念日のお客様を祝って！が本日の飲み会の口実でした。(笑)
１０月頃から燗をして飲むことが多い私たちですが、今日は１年前の大銀杏祭りに販売した”えん”の樽酒（無濾過生原酒）を燗にしました。
樽の香りが増すのでそれが苦手な方には不評でしたが（鼻をつまんで飲めば美味しい！そうです）、それが平気な私たちには好評でした。
生酒を樽酒にしそれを1年間も熟成させる（冷蔵庫で）なんて邪道と言われそうだけど、老ねもほとんどなく果物系の甘みと酸味でコクと喉ごしの良さが特徴の酒になってました。熱燗くらいの温度が好みの味でした。
次に飲んだのが亀の尾バージョン２年目（15BY）の”えん”斗瓶澱酒。
最初は上澄みを・・。
発泡感は無かったけど甘酸っぱい濃厚な味わいでした。澱を混ぜると澱酒独特の味わい（私は日向臭いと表現してます）で、２年の月日が経過した酒とは思えない飲みやすい味でした。
本日の肴はお得意の餃子鍋と、これ↓
中身の正体は
手作りの”うるか”（鮎の塩辛）とゆず味の明太子を混ぜた物。
鮎は大好きだけど”うるか”はちょっと苦手！な私でも食べられる味でした。
１０月頃から燗をして飲むことが多い私たちですが、今日は１年前の大銀杏祭りに販売した”えん”の樽酒（無濾過生原酒）を燗にしました。
樽の香りが増すのでそれが苦手な方には不評でしたが（鼻をつまんで飲めば美味しい！そうです）、それが平気な私たちには好評でした。
生酒を樽酒にしそれを1年間も熟成させる（冷蔵庫で）なんて邪道と言われそうだけど、老ねもほとんどなく果物系の甘みと酸味でコクと喉ごしの良さが特徴の酒になってました。熱燗くらいの温度が好みの味でした。
次に飲んだのが亀の尾バージョン２年目（15BY）の”えん”斗瓶澱酒。
最初は上澄みを・・。
発泡感は無かったけど甘酸っぱい濃厚な味わいでした。澱を混ぜると澱酒独特の味わい（私は日向臭いと表現してます）で、２年の月日が経過した酒とは思えない飲みやすい味でした。
本日の肴はお得意の餃子鍋と、これ↓
中身の正体は
手作りの”うるか”（鮎の塩辛）とゆず味の明太子を混ぜた物。
鮎は大好きだけど”うるか”はちょっと苦手！な私でも食べられる味でした。
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