2005.10.31
また美味しくお酒が飲めそうです。
先週受けてきたガン検診の結果を聞いてきました。
「問題なし」との結果に一安心。
ついでに受けた血液検査の結果にも問題はなく（肝臓、貧血、中性脂肪の数値もＯＫでした）これからも美味しくお酒を飲めそうです。(笑)
「問題なし」との結果に一安心。
ついでに受けた血液検査の結果にも問題はなく（肝臓、貧血、中性脂肪の数値もＯＫでした）これからも美味しくお酒を飲めそうです。(笑)
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2005.10.28
お不動さん
恒例のお不動さんが光明寺の境内で開催されたので、当店も出店しました。酒屋が店舗以外で酒を販売する時は、税務署に移動免許の申請をして許可を得なくてはなりませんが、書類を書く店主は回を重ねると慣れた物で・・。(笑)
天候に恵まれた今日、開始当初は人出が少なくカラオケ大会を見学する人もチラホラでしたが・・
無料のくじが始まる頃にはいつの間にか行列が・・。
当店も日本酒の試飲販売をしましたが、改めて味の説明をする難しさを実感しました。
今回不動酒をして販売したのは澤姫の特別純米原酒。試飲していただく人により、甘いと表現されたり辛いと言われたり・・・。
やはり、試飲していただくのが一番手っ取り早いと思いました・・。
天候に恵まれた今日、開始当初は人出が少なくカラオケ大会を見学する人もチラホラでしたが・・
無料のくじが始まる頃にはいつの間にか行列が・・。
当店も日本酒の試飲販売をしましたが、改めて味の説明をする難しさを実感しました。
今回不動酒をして販売したのは澤姫の特別純米原酒。試飲していただく人により、甘いと表現されたり辛いと言われたり・・・。
やはり、試飲していただくのが一番手っ取り早いと思いました・・。
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2005.10.27
それはコロッケが原因でした。
「はい！おみやげ！」と渡されたのは、例の大田原のコロッケでした。「じゃあ、飲みますか・・？」と、今夜も飲み会になりました。
飲んだ酒は”えん”の残酒（店主と私二人だけで飲むことが無いのでお酒は減りません・・。）と以前差し入れしていただいた東陽美人。
冷やままと燗をして飲みましたが、温度により味わいが違い人肌程度が甘みを残したコクを感じ好みの味でした。
加茂金秀の”秋だより”も燗をしたら、冷やよりコクが増して美味でした。
最近燗をして美味しい酒と販売してるお蔵さんが増えていますが、燗をする温度により味わいが変わるので、それをいろいろ試すのもおもしろいかと思います。
飲んだ酒は”えん”の残酒（店主と私二人だけで飲むことが無いのでお酒は減りません・・。）と以前差し入れしていただいた東陽美人。
冷やままと燗をして飲みましたが、温度により味わいが違い人肌程度が甘みを残したコクを感じ好みの味でした。
加茂金秀の”秋だより”も燗をしたら、冷やよりコクが増して美味でした。
最近燗をして美味しい酒と販売してるお蔵さんが増えていますが、燗をする温度により味わいが変わるので、それをいろいろ試すのもおもしろいかと思います。
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2005.10.26
お不動さんに参加します。
２８日恒例のお不動さんに参加します。
当店は、日本酒の試飲販売と秋葉で人気の「おでん缶」を販売します。
時間は９：００〜１５：００。他にもたくさんのお店が参加しますので、是非お越しください！
当店は、日本酒の試飲販売と秋葉で人気の「おでん缶」を販売します。
時間は９：００〜１５：００。他にもたくさんのお店が参加しますので、是非お越しください！
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2005.10.25
味覚音痴・・？
先日の試飲会の時、「熟したバナナみたいな味」って評価していた酒を、後日改めて飲んだら熟したバナナの味よりヒネ香を感じました・・。
やはり、私の味覚って当てにならないのかも・・？
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2005.10.22
今日の口実
今夜も飲み会になりました。肴はおでんと刺身（魚屋さんに注文）なので、早速と準備が完了した私は、今夜のメインのお客様と５時過ぎから”えん”を試飲し始めました。(笑)
”えん”直汲みは斗瓶で保存していたものが、斗瓶取りは３号斗瓶が好みの味でした。
その後お客様が揃い飲んだ酒は天鷹の禁酒受賞酒１年熟成酒と澤乃井の”空薫”
”柳武”とは違った味わいの酒でした。
それと燗酒用に開運の純米吟醸１０年古酒。これは常温でも美味で燗は人肌くらいがコクを感じて好みの味でした。（いずれもお客様のおみやげでした。）お客様のおみやげの俵寿司さんのお料理が燗酒に合いました。特にチーズの西京みそ漬けは新しい発見でした。
お客様が、「世界一旨い日本酒」の筆者（古川修氏）は、生酒でも常温で１年位寝かせてる。って書いてる。と話されてるのを聞いて、思い出したのが、丁度１年程前に白相酒造の社長さんが言われた「香りの高い酒はひねにくい」に触発され、棚の上に放置してあった２年目の”えん”。早速皆さんと試飲してみましたが、薄緑に近い黄色で飲むと甘くて少し酸っぱくて・・。梅酒に似た後味が美味でした。
無濾過生原酒の酒を１年間常温で放置しても美味しく飲めたのは驚きの発見でした。
今日は日本酒の奥の深さを再発見した日になりました。
”えん”直汲みは斗瓶で保存していたものが、斗瓶取りは３号斗瓶が好みの味でした。その後お客様が揃い飲んだ酒は天鷹の禁酒受賞酒１年熟成酒と澤乃井の”空薫”
”柳武”とは違った味わいの酒でした。それと燗酒用に開運の純米吟醸１０年古酒。これは常温でも美味で燗は人肌くらいがコクを感じて好みの味でした。（いずれもお客様のおみやげでした。）お客様のおみやげの俵寿司さんのお料理が燗酒に合いました。特にチーズの西京みそ漬けは新しい発見でした。
お客様が、「世界一旨い日本酒」の筆者（古川修氏）は、生酒でも常温で１年位寝かせてる。って書いてる。と話されてるのを聞いて、思い出したのが、丁度１年程前に白相酒造の社長さんが言われた「香りの高い酒はひねにくい」に触発され、棚の上に放置してあった２年目の”えん”。早速皆さんと試飲してみましたが、薄緑に近い黄色で飲むと甘くて少し酸っぱくて・・。梅酒に似た後味が美味でした。
無濾過生原酒の酒を１年間常温で放置しても美味しく飲めたのは驚きの発見でした。
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2005.10.21
努力は報われる。
本日久しぶりに来店されたお客様が、魚を裁けるようになりたくて1年間ほど毎週練習した話をされてました。
自分で裁けたら良いな！って思ってたけど努力はしてなかった私・・。努力すれば私でも裁けるようになるかしら・・？
自分で裁けたら良いな！って思ってたけど努力はしてなかった私・・。努力すれば私でも裁けるようになるかしら・・？
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2005.10.20
世は満足
本日は辻善兵衛商店の専務さんが来店され、「世は満足」の純米吟醸酒の試飲酒をお持ちくださいました。早速試飲し美味しいと思ったので、即注文しました。(笑)
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2005.10.16
栃木の美酒と出会う旅
昨年までは「卯の花マラソン」として開催されていたマラソン大会が喜連川町と合併し今年からは「さくら市マラソン」になって初めての大会が開催されました。
朝方まで降り続いた雨も上がり、開催を告知する花火が上がったので、お客様の応援に行ってきました。（足利銀行前で）
お客様、昨夜の”えん”を飲む会にも参加され結構遅くまで飲んでいたのに、元気でした〜♪♪
午後は宇都宮市の小売り酒販店のメンバーで構成する「ささら会」が今年初めて主催する『栃木の美酒と出会う旅』が、本日開催されたので、私たちも参加してきました。当初の定員は３００名と聞いていたのに、実際には６００名以上の方が参加されたそうです。
会場は人、人、人の熱気でとても暑かったです。
県内のほとんどのお蔵さんが自慢のお酒を持ち寄っての試飲会。３千円の会費を十二分に楽しめたと思います。（４合瓶のおみやげ付き）私は大吟醸をメインに試飲（吐かないで飲み込んでました）しました。
酒造りに真剣に取り組んでる蔵人と栃木の酒を応援する人たちがたくさん居る事が分かり、これから先の栃木の酒がとても楽しみだと実感した日でした。
今日もたくさんの縁をいただいて満足して帰宅後、２次会になりました。(笑)
朝方まで降り続いた雨も上がり、開催を告知する花火が上がったので、お客様の応援に行ってきました。（足利銀行前で）
お客様、昨夜の”えん”を飲む会にも参加され結構遅くまで飲んでいたのに、元気でした〜♪♪
午後は宇都宮市の小売り酒販店のメンバーで構成する「ささら会」が今年初めて主催する『栃木の美酒と出会う旅』が、本日開催されたので、私たちも参加してきました。当初の定員は３００名と聞いていたのに、実際には６００名以上の方が参加されたそうです。
会場は人、人、人の熱気でとても暑かったです。
県内のほとんどのお蔵さんが自慢のお酒を持ち寄っての試飲会。３千円の会費を十二分に楽しめたと思います。（４合瓶のおみやげ付き）私は大吟醸をメインに試飲（吐かないで飲み込んでました）しました。酒造りに真剣に取り組んでる蔵人と栃木の酒を応援する人たちがたくさん居る事が分かり、これから先の栃木の酒がとても楽しみだと実感した日でした。
今日もたくさんの縁をいただいて満足して帰宅後、２次会になりました。(笑)
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2005.10.15
今年の”えん”を飲む会
楽しみにしていた「今年の”えん”を飲む会」でした。
袋しぼりをした斗瓶３本と濁り酒2種類（あらばしりと斗瓶の澱）直汲みを2種類（１升瓶と斗瓶で保存）と通常商品の8種類を試飲しました。
一つのタンクのもろみを、しぼり方、保存、瓶詰めの方法を変えただけなのに、味に違いがありました。夏を過ぎ熟成したことで、香り、甘み、酸味のバランスが良くなりまろやかな印象を受けました。その中でも斗瓶の澱酒が私のいちおしでした。
協会１４号酵母とＭー３１０酵母のブレンドは大成功だったと思います。
で、今回の肴は刺身（わらさをお客様に裁いていただきました。）
焼き鳥、さんま（炭火で焼きました）
手打ち蕎麦
と盛りだくさん。今日も貯肉の一日でした。(笑)
袋しぼりをした斗瓶３本と濁り酒2種類（あらばしりと斗瓶の澱）直汲みを2種類（１升瓶と斗瓶で保存）と通常商品の8種類を試飲しました。
一つのタンクのもろみを、しぼり方、保存、瓶詰めの方法を変えただけなのに、味に違いがありました。夏を過ぎ熟成したことで、香り、甘み、酸味のバランスが良くなりまろやかな印象を受けました。その中でも斗瓶の澱酒が私のいちおしでした。
協会１４号酵母とＭー３１０酵母のブレンドは大成功だったと思います。
で、今回の肴は刺身（わらさをお客様に裁いていただきました。）
焼き鳥、さんま（炭火で焼きました）
手打ち蕎麦
と盛りだくさん。今日も貯肉の一日でした。(笑)
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2005.10.13
ゆっくり味わって・・。
お客様と先日佐久の花からいただいてきたお酒をゆっくり試飲しました。やはり濁り酒は好みの味で、辛口の生原酒もフルーティーな味わいがあり良かったです。
燗もしましたが、辛くなる酒より、こくが増す酒の方が好みだ言うことが解りました。
燗もしましたが、辛くなる酒より、こくが増す酒の方が好みだ言うことが解りました。
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2005.10.10
佐久の花の懇親会
毎年１０月１０日に開催されてる『佐久の花』の懇親会に参加してきました。今年もあいにくの空模様で松茸狩りは不作だった様子。私たちは昨年同様山海神社で商売繁盛を祈願していただきました。
その後は佐久の花の製品を試飲しながらの懇親会。
種類も味のバリエーションも増えてました。
冷やさなくても美味しい酒として今年試作した７号酵母とひとごごちで作った酒と山田錦で作った酒の２種類も品温を替えて試飲しましたが、私は７号酵母の酒が好みでした。米、蕎麦、粕とり焼酎も試飲しましたが、熟成させてあるものの方が口当たりがまろやかで、好みの味わいでした。
春先に販売したらしい濁り酒は、日本酒になじみのない方におすすめしたい味でした。来年可能なら当店でも販売させていただきたい酒です。
美味しい手作りの料理と美味しいお酒を堪能し、全国の酒販店様から勇気をいただき充実した日を過ごすことが出来ました。
その後は佐久の花の製品を試飲しながらの懇親会。
種類も味のバリエーションも増えてました。冷やさなくても美味しい酒として今年試作した７号酵母とひとごごちで作った酒と山田錦で作った酒の２種類も品温を替えて試飲しましたが、私は７号酵母の酒が好みでした。米、蕎麦、粕とり焼酎も試飲しましたが、熟成させてあるものの方が口当たりがまろやかで、好みの味わいでした。
春先に販売したらしい濁り酒は、日本酒になじみのない方におすすめしたい味でした。来年可能なら当店でも販売させていただきたい酒です。
美味しい手作りの料理と美味しいお酒を堪能し、全国の酒販店様から勇気をいただき充実した日を過ごすことが出来ました。
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2005.10.06
いつも思うのですが・・。
今夜も飲み会になりました。
飲んだ酒は柳武と旭興の金賞受賞酒（１５BY）
空きっ腹でお酒を飲むと悪酔いしてしまうかも・・？とお酒を飲む前にお寿司を食べたら、飲んだお酒が全部苦く感じてしまいました。
先日呑んだときはそれほど感じなかった苦み。
ご飯の甘みに負けてしまうのかも・・・？
飲んだ酒は柳武と旭興の金賞受賞酒（１５BY）
空きっ腹でお酒を飲むと悪酔いしてしまうかも・・？とお酒を飲む前にお寿司を食べたら、飲んだお酒が全部苦く感じてしまいました。
先日呑んだときはそれほど感じなかった苦み。
ご飯の甘みに負けてしまうのかも・・・？
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2005.10.01
誕生会
昨年末に搾った後斗瓶で保存していた直汲みと袋取りタイプの”えん”を本日1.8�班咾剖�け替えました。
冷蔵庫内（設定温度５度以下）で作業をされていたお客様は寒さに震えていました。
ちょっと盗みのみした直汲みタイプは、私好みの酸があり含み香も増し、ちょっと舌にビリビリした感じがする味でした。１５日の”えん”を飲む会でじっくり味わいたいと思ってます。
で、今日はいつもお世話になってるお客様”カプロン党々首”の一日早い誕生日を祝う口実の飲み会でした。
お客様がそれぞれ感謝の気持ちを込めた酒肴を用意してました。
市場で仕入れた魚（シマアジ、イサキ、鰹）を裁いて刺身を作ったり
炭をおこし、サンマを焼いたり
極上のお肉でローストビーフを作ったり
お蕎麦も打って食べました。
飲んだお酒は舞姫と旭興の出品酒。会津娘、
あげくの果てには、１．８�班咾飽椶靴浸弔蠅梁泙靴椶蠅痢匹┐鵝匹鯏揺咾�ら飲んだり・・（笑）
”えん”を飲んだら澤姫の専務さんの顔がみたくなり、翌日の試飲会の準備で忙しいところを、参加していただきました。
県内産の”ひとごごち”で作った出品酒、フルーティーな味わいで美味でした。
本日も貯肉の日でした。
冷蔵庫内（設定温度５度以下）で作業をされていたお客様は寒さに震えていました。
ちょっと盗みのみした直汲みタイプは、私好みの酸があり含み香も増し、ちょっと舌にビリビリした感じがする味でした。１５日の”えん”を飲む会でじっくり味わいたいと思ってます。で、今日はいつもお世話になってるお客様”カプロン党々首”の一日早い誕生日を祝う口実の飲み会でした。
お客様がそれぞれ感謝の気持ちを込めた酒肴を用意してました。
市場で仕入れた魚（シマアジ、イサキ、鰹）を裁いて刺身を作ったり
炭をおこし、サンマを焼いたり
極上のお肉でローストビーフを作ったり
お蕎麦も打って食べました。
飲んだお酒は舞姫と旭興の出品酒。会津娘、
あげくの果てには、１．８�班咾飽椶靴浸弔蠅梁泙靴椶蠅痢匹┐鵝匹鯏揺咾�ら飲んだり・・（笑）
”えん”を飲んだら澤姫の専務さんの顔がみたくなり、翌日の試飲会の準備で忙しいところを、参加していただきました。
県内産の”ひとごごち”で作った出品酒、フルーティーな味わいで美味でした。
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