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突然始まる試飲会を口実にした飲み会で日本酒について研究してます。（してるつもり・・です）(笑) by かみさん Links
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2005年09月25日 (日) 23:05 * 編集
高瀬の梁（小川町）で鮎を堪能してきたお客様から、鮎をおみやげにいただきました。で、今夜も飲み会に・・。
で、飲んだのが郷乃誉の黒吟（製造年月日2001年11月）  元から香りの高い酒だったけど、それが4年の月日を経て益々濃厚な香りを放つ酒になっていた。 が、グラスに注いでしばらく経つと香りも穏やかになった。 で、もう一つが以前開栓して残っていた杉並木の酒  やはり、評判が良い酒です。  2005年09月23日 (金) 23:03 * 編集
最近仕事が忙しくて残業が続いてるお客様から３連休に美味しいお酒を飲みましょう〜♪♪とのお誘いがあり、本日も飲み会になりました。
今回飲んだ出品酒は東力士と天鷹。  金賞を取った酒と逃した酒の違いが分かったような気がしました。 肴はおでんでした。 2005年09月19日 (月) 23:59 * 編集
一昨日はお蕎麦をゆでたりの諸々の雑用が忙しくて、ゆっくり熟成酒を試飲できなかった私は、本日改めて試飲をしました。
 天明の稲刈りに参加したお客様からの純米酒（五百万石）と、パチンコで儲かったらしいお客様からは佐久の花の大吟醸原酒を差し入れしていただきました。 2005年09月17日 (土) 11:58 * 編集
久々に『楽酒の会』の試飲会を開催しました。
今回のテーマは当店の冷蔵庫で熟成させた酒。（なっちゃった古酒とも言う） で、蕎麦の花が咲き始めてるのに昨年の蕎麦の実がまだたくさん残ってる我が家、早く食べちゃわないと新蕎麦が出来ちゃう・・。と今日もお蕎麦を打っていただきました。  定員１０名の予定でしたが、実際に参加していただいたのは１４名のお客様で、狭い店内にひしめき合って座っていただいた常態でした。  飲んだ酒は、常喜元、天の戸、野路の菊、伯岳仙、福乃宮。いずれも当店の冷蔵庫（０度〜５度）で５年程熟成させたものですが、少しヒネを感じるのもあったけど、さらりとした喉ごしの酒に変化していて飲みやすかったです。 2005年09月14日 (水) 21:50 * 編集
宇都宮市のホテルで開催された問屋の展示会に参加してきました。
 日本酒はもちろん、焼酎、ワイン、ビール、ウイスキー、水、等々 凄い種類の商品が展示されてました。 私たち（店主とお客様）は仕事の都合で、午後４時過ぎに会場に到着。 終了までの約２時間、日本酒を中心の試飲や、お蔵の方と話をしたりと有意義な時間を過ごせました。 で、帰りがけにいただいたのが展示されていた全国新酒鑑評会で金賞を受賞した県内のお蔵３社（天鷹、開花、門外不出）の酒。  帰宅後早速改めて試飲しましたが、いずれも含み香の良い酒でお蔵の特徴を感じることが出来ました。 2005年09月13日 (火) 22:56 * 編集
「珍しい酒が手に入りましたよ！」とお客様が持参されたのが、栃木県が新しく開発中の酒米”栃酒１４号”で試験醸造された酒。
１５BYは澤姫のみで醸造されたが１６BYは旭興、櫻川、杉並木でも醸造した話は聞いていた。（澤姫、櫻川は当店でも販売中） で、お客様が持参されたのが、旭興と杉並木の酒でした。  酒の味を一言で説明すると旭興はスッキリした辛口（６号酵母を使用）、杉並木は含み香の良いスッキリした酒。 他の２社の酒でも言えることだが、この酒米を使った酒は、スッキリした味わいになるらしい・・。まだ、試験醸造中らしいが、もう少し米の味わいがさせるようになると、私たち好みの味になると思った。 で、肴は大好物の鮎(笑)  今夜も貯肉の時を過ごしました〜！ 2005年09月07日 (水) 23:10 * 編集
今日はお客様からいただいた天然鮎を食べる予定でした。
が、お客様から差し入れのグロのトロの刺身と大田原のコロッケ、気の早い女将が作ったおでんがあるので、鮎を食べるのをやめにしました。で、佐久の花の大吟醸を飲みました。  １．８�函錚魁ぃ毅娃亜檗併嚇超咤苅機鸚妻董 棕粥．▲襯魁璽訶擔遙隠供腺隠掘砲肇灰好肇僖侫�ーマンスも良く、純吟に比べるとスッキリ軽快な感じで、ぐいぐい飲める酒だと思いました。 で、今日もライブカメラに誘われ参加してくださったお客様が、参加費の代わりにお買い求めいただいた而今の大吟醸も飲み比べました。 １．８�函錚粥ぃ毅娃亜檗憤鵬貉嚇超咤毅亜鸚妻董 棕押．▲襯魁璽訶擔遙隠掘ィ院縫▲襯魁璽訶擔瑤�少し高いのと酸度が高い分而今の方が味が濃い印象を受けるが、どちらも含み香がフルーティーで好みのあじでした。  珍しいお酒も試飲させていただきましたが、名前味は忘れました。  2005年09月04日 (日) 23:46 * 編集
日曜日の今日も簡単に話がまとまり飲み会になりました。
で、飲んだ酒はこれ↓  加茂金秀純吟雄町は瓶火入れを１回してあるのに微炭酸を感じ、雄町特有の甘みを感じるフルーティーな味わいが飲みやすい酒です。 夏を越しシブニガもすくなくなり、味わいに深みが加わり本当に私たち好みの酒になりました。 佐久の花純吟無濾過生原酒も夏を越しこくが出てフルーティーで味わい深い酒になってました。 北の錦の大吟醸「宙」は当店の冷蔵庫で５年以上寝ていたものですが、上等の酒の味が残っていて、少しひねは感じますがスッキリした飲みやすい酒になってました。 肴の焼き鳥や春巻きを食べながら、「美味しいね〜♪♪」と飲んでいたら、乱入者が・・。(笑) ライブカメラで飲み会をしてるのを確認し、参加しに来られたそうです。で、このお客様が持参されたのがこの↓酒。  花の舞は大吟醸の味はしましたが、原酒好みの私たちには薄く感じる味わいでした。呉春はスペックが記載されてなかったので米の磨きがどれくらいかは解らないけど、普通の酒の味がしました。 2005年09月02日 (金) 21:34 * 編集
菊の里の専務さんが、ひやおろしや自社田山田錦、山廃のサンプルを持って来店されました。
偶然一緒になった楽酒の会の会長や帰宅途中だった副会長にも試飲していただき、山廃と自社田山田錦を仕入れることにしました。 夏を越し酒の味に深みが加わりシブニガも陰を潜め、美味しい酒に なってました。 2005年09月01日 (木) 22:42 * 編集
なんか予感がしたので、スーパで９８円で特売していたサンマを買ってきたら、やはり飲み会をすることになりました。
で、セミプロにお願いして刺身にしていただきました。  1年間冷蔵庫で熟成した天明の純米吟醸山田錦の生と火入れタイプを飲み比べました。特筆した差は感じませんが、生の方がシャープな味わいに感じました。
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